食安问题日趋严重,消费者意识抬头,连带着许多通路商纷纷要求食品工厂具有些认证商标。但相关食品规范多又杂乱,也使得业者无所适从。需要具有食品相关专业背景之顾问,协助取得相关证照。

ISO22000

ISO 22000:2005,它是一套国际通用的食品安全卫生的管理工具和制度。以呼应国际对于全球食品供应链之安全与品质效益提升。 ISO 22000:2005 该标准适用于在食品链中希望建立保证食品安全系统的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。都适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。

由于食品业的特殊性及复杂性,而ISO 9001缺乏对于食品安全进行有效的风险管理,包括产品研发设计、原物料采购、产品制造、包装、储存、运输、销售及至消费者食用。这一连串食物链每一过程,都应该被系统化分析与严格管制,以此杜绝各个环节中可能受到的危害或污染。