食安問題日趨嚴重,消費者意識抬頭,連帶著許多通路商紛紛要求食品工廠具有些認證商標。但相關食品規範多又雜亂,也使得業者無所適從。需要具有食品相關專業背景之顧問,協助取得相關證照。

ISO22000

ISO 22000:2005,它是一套國際通用的食品安全衛生的管理工具和制度。以呼應國際對於全球食品供應鏈之安全與品質效益提升。ISO 22000:2005 該標準適用於在食品鏈中希望建立保證食品安全系統的組織,無論其規模、類型和其所提供的產品。都適用於與食品有關的設備供應廠商,物流供應商,包裝材料供應廠商,農業化學品和食品添加劑供應廠商,涉及食品的服務供應商和餐廳。

由於食品業的特殊性及複雜性,而ISO 9001缺乏對於食品安全進行有效的風險管理,包括產品研發設計、原物料採購、產品製造、包裝、儲存、運輸、銷售及至消費者食用。這一連串食物鏈每一過程,都應該被系統化分析與嚴格管制,以此杜絕各個環節中可能受到的危害或污染。